bien préparer son carnaval en landes intérieures

Mardi gras est un jour important pour les enfants mais aussi pour les plus grands. Pour toutes ses traditions : les déguisements, les défilés mais aussi les gourmandises!

Se Fabriquer un beau costume Landais

Comme le veut la tradition, Carnaval c’est l’occasion parfaite pour sortir son plus beau costume ! Super héros, personnages préférés tout est possible et pourquoi ne pas vous déguiser en super échassier Landais ?!

Nous vous donnons la liste des accessoires indispensables pour avoir le parfait équipement de l’échassier :

- - Lou pau (bâton)

- - Lou sarroun (sac en cuir)

- - Lou cujoû (gourde faite d'une courge desséchée et évidée)

- - Lou berrét (bérêt)

- - Le gilet en peau de mouton

- - Et bien sûr les échasses !

réaliser des beignets de Carnaval

Qui dit Carnaval dit aussi gourmandise ! Dans les Landes, en Chalosse particulièrement, on mange par exemple des "Caucets" : ce sont des beignets un peu cabossés et un peu acidulés .

Amis gourmets, nous vous donnons la recette.

500g de farine
100g de beurre à température ambiante
100g de sucre
3 œufs
Levure de boulanger (2 sachets, ou les deux-tiers d'un petit cube)
Sel
15cl de lait

facultatif : du rhum ou de l'eau de fleurs d'oranger (deux cuillères à soupe)

Mélanger les ingrédients dans l'ordre indiqué . Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Étaler sur le plan de travail fariné, sur une épaisseur d'environ 4 mm. Découper harmonieusement des formes (des rectangles, des losanges, des ronds.... Faire une incision au milieu de chaque beignet. Laisser lever pendant une trentaine de minutes.
Faire chauffer un litre d'huile dans une casserole à bords hauts, et frire les beignets. Laisser égoutter sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre glace.

Après tout cela, il n’y a plu qu’à déguster, Mmm !